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　１２月７日（火）の「フードデザイン演習」の授業において、白河市立の給食センターの栄養教諭の方を講師にお迎えし、「高校生のための栄養教室」を開催しました。

　今回参加した家庭系列の３年生１７名は、栄養教諭の先生が考案した「一人暮らしでも簡単にできる一汁三菜」をテーマに料理を作りました。旬の食材である鮭やさつまいもを献立に取り入れ、塩分を控えられるよう汁物は出汁と豆乳で味付けするなど、１食分の献立に様々な工夫がされており、今回の実習で多くのことを学ぶことができました。

　生徒からは「給食を思い出すような献立でとても美味しかった！」「栄養バランスが良く調理手順も簡単なので、家で実践してみようと思った！」「ホイル焼きは鮭以外にも様々な魚で試してみたい！」などの感想がありました。

　今回の栄養教室で得た知識を今後の自分の食生活に活かすことはもちろん、家族や友人などと共有し、調理の楽しさを伝えられる存在になってほしいと願っています。

【今回の献立】さつまいもご飯、鮭のホイル焼き、もやしのごま和え、豆乳仕立ての野菜汁

 実習の様子